在过去的几年里，新鲜零售业的“巨石”被不同的参与者沿着不同的路径一次又一次地往上推，但它却一次又一次地从山上掉下来。有很多骷髅在路上，甚至到目前为止还没有绝对的赢家诞生。
回顾过去，在新的零售轨道上，所有仍在牌桌上或已放弃牌桌的玩家都确信，他们必须在最佳时机到来时下大赌注，当他们认为自己是“最好的机会”时，他们都进入了游戏。不幸的是，“综合利润”这一“大障碍”近年来一直横穿生鲜零售的轨道，这一“大障碍”还没有超越。
以博马生鲜、永辉超种、京东七生鲜、苏宁生鲜为代表的生鲜超市，到了以定东购物和日食精品为代表的生鲜电商，再到了兴盛优化、美团优化等社区团购巨头，多买蔬菜、洗蔬菜。在消耗了大量资金，尝试了多种商业形式后，新鲜零售渠道的参与者现在分为三种方式，同时，到了“盈利能力攻关”的重要关头。
现在，“博尔德”还没有被推到山顶，企业未能跨越“综合利润”的壁垒。品牌和投资者都渴望得到更准确的答案。在这种情况下，行业参与者的变化也在加速。风向已经改变
